Глюкоза (декстроза) 1 кг


90.00 руб.
Доступные варианты



40 глюкоза для броженияГлюкоза или декстроза является благородным заменителем сахара, способным не только украсить вкус напитка, но существенно увеличить его качество. Данный компонент широко используется в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Существует множество рецептов пива, где глюкоза играет важнейшую роль в создании хмельного напитка. Её добавляют для придания сладковатого оттенка в готовое пиво или же используют для ускорения процессов вторичного брожения.

Несмотря на свой дословный перевод с греческого языка («глюкос» – сладкий), глюкозу сложно сравнивать с традиционным сахаром. Человеческие рецепторы распознают её вкус как менее яркий, чем у фруктозы или сахарозы. Однако дрожжевые бактерии считают глюкозу более «аппетитной», за что и ценят её любители домашних напитков.

Глюкоза в виноделии

Глюкозу, во избежание спутывания её с аптечным препаратом, принято называть декстрозой (Dextrose monohydrate). Она входит в состав многих сладких плодов и ягод. Большое количество глюкозы содержится в винограде, из-за чего она получила ещё одно название – виноградный сахар.

Использование декстрозы в кристаллическом виде вместо сахара улучшает качество будущего вина. Расщепление данного компонента происходит без образования посторонних веществ, которые изменяют вкус напитка не в лучшую сторону. Работа с декстрозой требует определённого опыта и точного соблюдения технологии. Вызревание такого вина происходит быстрее, требует большего количества глюкозы, чем сахара.

Особенности протекания процесса брожения

При взаимодействии дрожжей с сахаром начинают выделяться особые ферменты, необходимые для разделения веществ на отдельные компоненты. Расщепление сахара сопровождается с образованием химических элементов, большую часть из которых составляют сивушные масла. Применение глюкозы позволяет избежать процесса ферментации. Данный компонент (C6H12O6) легко усваивается дрожжами и не способствует изменению состава спиртосодержащего сырья.

Брага на глюкозе

Брага, поставленная на глюкозе, высоко ценится любителями дистиллятов. Самогон, полученный из такого сырья, не требует вторичной переработки или какой-либо очистки. Такой подход позволяет сохранить все вкусоароматические качества браги, что ценно при производстве благородных напитков, таких как коньяк или виски. Выгнанный самогон просто настаивается с дубовыми чипсами и другими натуральными добавками для придания характерного напитку вкуса.

46 1 2 Глюкоза для брагиПриготовление браги требует особого подхода. Для регулирования процесса назревания, а также определения количества необходимой глюкозы на литр воды рекомендуется использовать сахарометр.

Стоит ещё раз отметить, что использование глюкозы актуально при получении дистиллятов. При ректификации самогон теряет все существующие преимущества такой браги. Расход кристаллической глюкозы существенно выше сахара, что увеличивает стоимость конечного продукта. В свою очередь, количество спирта-ректификата из-за сравнительно низкого содержания высококипящих компонентов снижается.

Компания «Алкоприбор» предлагает приобрести глюкозу (декстрозу) по доступной стоимости. Использование нового компонента обязательно откроет для Вас новые вкусовые оттенки и качественные характеристики любимых напитков. Фасовка по 25 килограмм поможет существенно сэкономить на закупке сырья, избежав издержек, связанных с перерасходом компонента.

Глюкоза является сильным антитоксическим средством. Хотите получить сладковатый вкус напитка и уменьшить вредное влияние алкоголя на организм? Просто растворите декстрозу в готовом продукте и дайте настояться в течение нескольких часов!

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Защита от роботов

Вопросы и отзывы

Пётр
Скажите, что входит в комплект аппарата кроме куба и самой колонны?
Добрый день, Пётр, уточните, пожалуйста, интересующую Вас модель аппарата
Гость_5981
Здравствуйте .Хотел бы получить от Вас оптовый прайс на вашу продукцию. Город Курск. Почта a.shah.76@mail.ru. Спасибо
Добрый день, запросы для получения оптового прайса просьба отправлять на почту opt@alcopribor.ru.
Гость_6129
здравствуйте у вас в наличии есть холодильники стеклянные ?
Добрый день, Гость_6129, да стеклянные холодильники есть в наличии
Гость_6557
Добрый день, от какой суммы вы работаете оптом.
Добрый день Гость_6557, от 20 т.р.
Дмитрий
Здравствуйте ! Вышлите, пожалуйста, оптовый прайс на адрес gavrik182@yandex.ru
Добрый день, запросы для получения оптового прайса просьба отправлять на почту opt@alcopribor.ru.
Задать вопрос