Москва

м. Авиамоторная,ул. Боровая, д7

8 (495) 233 53 07 10:00-19:00
Корзина
Корзина пуста
Наши менеджеры
  •  
    Николай Сибиряков
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
  •  
    Виталий Фиккиев
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
Заказать звонок

брожение самогонаСегодня перегонка браги в самогон стала более простым процессом, благодаря появлению многочисленного оборудования. Стоит хороший аппарат не так дорого, но покупатель при этом получает возможность изготавливать домашние напитки с разными вкусами. Себестоимость магазинной водки превышает цену за 1 литр самогона в 10-15 раз.

Чтобы получать безопасный для здоровья самогон и основу для изготовления множества других напитков либо употребления в чистом виде, нужно запомнить важные правила, чётко соблюдать технологию и применять проверенные рецепты.

Брожение самогона в домашних условиях

Процесс брожения самогона основан на взаимодействии различных продуктов. Например, рафинированные сахара или те, которые содержатся во фруктах, создают питательную среду для дрожжей. Последние могут быть «дикими» или промышленными. Часто от профессиональных или начинающих самогонщиков можно услышать рецепты с сухими дрожжами «Саф-момент» или «Саф-левюр» в составе.

Срок протекания химической реакции, как и её выраженность (сильная или слабая), обуславливается качеством выбранного сырья. Здесь важны 3 вещи:

  • качество плодов, зерна или любых других продуктов, которые станут основной браги;
  • правильные пропорции и оптимальная концентрация веществ;
  • температурный режим.

Сахар, вода, спирт и углекислый газ являются неотъемлемыми составляющими химической реакции. Если не будет какого-то 1 звена, брага не получится.

Успех брожения браги для самогона напрямую зависит от создания необходимой температуры в помещении. Это не должен быть подвал или другое место, в котором столбик термометра опускается ниже 18°С (это остановит брожение). На тёплой кухне, где постоянно идёт приготовление пищи, за счёт чего температура поднимается выше 24°С, оставлять бутыль тоже нельзя. При брожении браги для самогона в прохладной комнате дрожжи не утратят свою способность, но вот работать не будут точно.

СОВЕТ. При резком изменении показателей в любую сторону рекомендуется снять перчатку, перемешать содержимое ёмкости и добавить новую порцию дрожжей. Естественно, температура должна устанавливаться в пределах, обозначенных выше.

Если необходимо, добавляют и сахар, что позволяет ускорить брожение самогона и «разбудить» дрожжи.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ браги для самогона. Новичкам рекомендуется начать знакомство с новым увлечением с самых простых рецептов. Так, сахар, вода и дрожжи должны использоваться в таких пропорциях: 1:3:0,1. Например, на 2 кг сахара берут 6 литров воды и 200 гр. дрожжей.

Перегонка браги в самогон

перегонка самогонаКак и брожение, перегонка самогона не должна быть процессом спонтанным. Здесь работают свои правила. У каждого самогонщика «со стажем» найдётся 2-3 уникальных совета. Но экспериментировать на этапе знакомства с приготовлением домашних алкогольных напитков всё-таки не стоит!

Что происходит? При нагреве из общей массы выделяется этиловый спирт, который при помощи специализированного оборудования собирается в отдельные ёмкости. Ректификаторы и самогонные аппараты могут иметь различные конструкции, но даже в самом простом случае будет на выходе получаться спирт.

СОВЕТ. Как бы не хотелось привнести в рецепт что-то своё, менять параметры температуры не нужно. На всех стадиях перегонки самогона во второй раз либо в первый все предписанные нормы должны соблюдаться.

Последовательность действий при перегонке:

Нагревание → Охлаждение → Выделение спиртовых паров → Получение самогона → Очистка и облагораживание напитка


Перегонка должна начинаться с несильного нагрева, будет достаточно 65-68°С. В таких условиях хорошо отделяются лёгкие пары, а большая часть сивушных масел при этом не попадают в испаритель. Получать точные данные и следить за процессом поможет термометр, который можно купить отдельно, если он не поставлялся вместе с самогонным аппаратом. При нагреве браги до 78°С получают продукт, который называется «первачом». Пробовать его не стоит, несмотря на заверение умудрённых опытом самогонщиков. Это правило не относится к тем, кто изначально приобрёл современное оборудование для перегонки. В таких агрегатах уже после первой стадии можно получить самогон отличного качества, который годится сразу к подаче. Также его можно использовать для приготовления настоек, наливок, всемирно известных напитков при применении вкусовых добавок.

перегонка браги в самогон

Высокая температура может стать причиной закипания браги и её проникновения в другие части аппарата из перегонного бака. На протяжении всего этапа перегонки температура не должна выходить за пределы показателей 78°С и 83°С, исключением является лишь начальный этап, на котором отбирают «головы». Когда основная часть спиртовых фракций будет собрана, значительно замедлится выход, т.к. перестанут поступать капли из конденсатора. При этом в браге остаётся ещё какая-то часть этилового спирта. Поэтому в конце увеличивают показатели температуры, а для готового продукта («хвостов») выделяют пустую тару.

Завершают перегонку при повышении температуры до 85°С. Если термометра по каким-то причинам нет, то можно проверить качество самогона при помощи подручных средств. Смоченная бумага в спиртсодержащей жидкости загорается, образуется синее пламя. Когда горение не поддерживается, это свидетельствует о резком сокращении лёгкого спирта в составе жидкости. Пользуйтесь только проверенными рецептами, тогда перестанете покупать магазинные алкогольные напитки! 

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Добавить отзыв

Защитный код
Обновить

Поделиться
Похожие материалы