Москва

м. Авиамоторная,ул. Боровая, д7

8 (495) 233 53 07 10:00-19:00
Корзина
Корзина пуста
Хиты продаж
Заказать звонок

252 1 1 абсент домашнийАбсент – один из самых оригинальных и интересных напитков. Он отличается высокой крепостью и богатым составом, в котором: мелисса, анис, полынь горькая, фенхель и много других ароматических трав. Уже после напиток абсент превратился в аперитив и основу многих клубных коктейлей. А изначально он являлся лекарственным эликсиром, который ценил ещё Гиппократ. Именно этот великий человек утверждал, что лекарство – есть яд, и между ними лишь небольшая разница, которая заключается в дозировке.

Интересно, что в некоторые периоды своей истории абсент был под запретом. Он удостоился плохой репутации из-за галлюцинаций, которые вызывали некоторые компоненты горькой полыни. Ну, естественно, если напиток употреблялся в больших количествах. Опасен не так сам напиток, как его подделки и нарушение процессов изготовления. Поэтому компания «Алкоприбор» советует покупать только качественные эссенции, если решено получить недорогой, но качественный абсент в домашних условиях.

252 1 2 рецепт абсентаВ 19 веке устоялся статус абсента, который употребляли исключительно представители богемы. Сегодня из-за высокой стоимости напитка его нельзя назвать общедоступным и распространённым. Абсент отличается бледно-жёлтым оттенком, который в зависимости от производителя может варьироваться даже до тёмно-зелёного. Попадаются и покупные напитки с красным оттенком. Из-за большого количества эфирных масел в составе абсент является очень крепким (до 75%). При разбавлении другим алкоголем или водой он мутнеет.

Как готовить и пить абсент?

Используя вкусо-ароматические добавки, абсент можно приготовить дома, не обладая какими-то специальными знаниями и навыками. Компания «Алкоприбор» предлагает приобрести эссенции и концентраты высокого качества по доступной стоимости. Процесс изготовления требует использования ректификационной колонны, купить которую можно также в нашем интернет-магазине. Чтобы приготовить абсент дома самому, следует приготовить горькую сушёную полынь, анис, фенхель, 85% спирт.

252 1 3 как пить абсентСтандартный метод употребления абсента сводится к следующему: на краю стакана устанавливают плоскую ложку с куском коричневого сахара (тростникового). Затем проливают через сахарный кубик абсент, наполняя таким образом примерно ¼ бокала. Далее сахар поджигают, образовавшуюся карамель сливают в напиток и разбавляют всё это водой. На 1 литр абсента берётся 25 гр./50 гр./50 гр. ингредиентов соответственно. Травы необходимо замочить в 0,95 мл спирта и убрать на 7 дней в тёмное место. Затем долить 450 мл. воды и перегнать в ректификационной колонне. В результате получают не только спирт, но и эфирные масла. При этом на выходе – бледный или даже полностью бесцветный продукт с приятным ароматом и высокой степени очистки. При этом можно облагородить полученный абсент дополнительно, если купить натуральные добавки для придания дополнительного вкуса и насыщенного цвета.

Ещё один интересный рецепт получения красителя. Для этого смешивают 5 гр. мелиссы по 10 гр. иссопа и полыни. Добавляют смесь трав в 400 мл. готового абсента, полученного после ректификации. Далее необходимо нагревать жидкость на водяной бане, а эффективнее – в колораторе. Оптимальная температура – 50 градусов Цельсия. После охлаждения напиток фильтруется, он полностью готов к употреблению.

Рецепты коктейлей из абсента для любого случая!

Балтимор с абсентом

Бренди с абсентом смешивается в пропорции 1:1. На 40 мл готового напитка берётся 1 яичный белок и лёд. Коктейль готовится в шейкере, поэтому важно предварительно охладить яйцо. Перед подачей необходимо процедить.

252 1 4 коктель абсент домашнийАтомный коктейль

Берётся дэш (1/8 ч. ложки) Орандж Бренди, 20 мл. бренди и 20 мл. абсента. Необходимо перемешать в шейкере и сцедить в бокал.

Биондина

На 20 мл. абсента Anisette берётся столько же Кюрасао Трипл сек. Следует встряхнуть все ингредиенты с непременным добавлением льда, выбить в бокал.

Бланш из абсента

На 60 мл. коктейля берётся по 20 мл. ликёра Куантро, Кюрасао Трипл сек и абсента Anisette. Добавить льда до  полного стакана и активно встряхнуть перед подачей.

252 1 5 коктейль из абсента сделатьВальдорф с абсентом

На 2 деша ангостуры необходимо взять по 20 мл. ирландского виски и перно. Активно встряхнуть в шейкере с добавлением льда.

Весёлые глаза

Для приготовления позитивного коктейля понадобится 40 мл. абсента, вдвое меньше ликёра Сrème de Menthe. Добавить лёд, отправить в шейкер и подавать.

252 1 6 напитки на основе абсента

 

Молоко львицы

В 40 мл. абсента Раки вливается молоко таким образом, чтобы жидкости получилось 2/3 стакана. Коктейль посыпается щепоткой тмина молотого и активно перемешивается. Перед подачей стоит охладить.

Доктор Фанк

На 20 мл. перно берут такое же количество сока лайма и вдвое больше тёмного рома. Терпкая кислинка коктейля отлично дополняется гранатовым соком, которого на указанное количество необходимо взять 50 мл. После перемешивания в шейкере добавляется лёд и/или содовая.

Розовый перно

Берут по 20 мл. гранатового сока и перно, перемешивают, затем добавляют лёд и подают.

Жёлтый попугай

Для 60 мл. готового коктейля берут равные доли ликёра Абрикот Бренди, абсент Pastis и жёлтый шартреза. Далее необходимо пропустить через шейкер, охладить и подавать.

Искушение

Этот коктейль с абсентом содержит по 20 мл. перно, джина и виски Бурбон. Все ингредиенты смешиваются в шейкеры при добавлении льда.

Журавли

Все ингредиенты сильно охлаждаются перед смешиванием. Абсент перемешивается с тёмным пивом в пропорции 1:3 или 50 мл. к 150 мл. С таким коктейлем можно улететь далеко!

252 1 7 абсент добавить в сокГраната

Этот коктейль – для самых смелых. Он представлен 10 мл. сиропа из граната и 20 мл. абсента. В шейкер также добавляется лёд, что позволяет подавать коктейль к столу охлаждённым.

Классический Раки

Этот коктейль – основа всех рецептов с абсентом. Он готовится путём смешивания 40 мл. абсента Раки и 160 мл. воды. Получается полный стакан. Можно использовать меньше воды, а остальное дополнить льдом.

252 1 8 пить абсент правильно

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Отзывы  

0 #2 Александр 18.01.2016 11:50
Я бы попробовал его сначала где-то на стороне. Мой плебейский вкус может и не принять сего благородного напитка. А опробовать домашний можно только сотворив его самостоятельно. Примерюсь-ка я к ценам!
Цитировать
0 #1 Вадим 15.12.2015 18:59
К большому сожалению и своему стыду я даже не предполагал, что этот прекрасный напиток можно приготовить в домашних условиях. А то я бы уже попробовал, все необходимое для производства у меня есть в наличии. О результате обязательно напишу.
Цитировать
Добавить отзыв

Защитный код
Обновить

Поделиться
Похожие материалы