Москва

м. Марьина Роща,Олимпийский пр-т 26 стр 1

8 (495) 233 53 07 10:00-19:00
Корзина
Корзина пуста
Заказать звонок

86 1 1 Разбавить спирт с водойКрепость алкоголя – вещь загадочная. Интересно, что в диапазоне от 40% до 48% человек не ощущает разницы. Именно поэтому и решено было производить напиток с наименьшей концентрацией, чтобы не переводить лишнее сырьё. Ещё Менделеев определил оптимальную крепость водки, и с тех пор она составляет 40%. Оспаривать это ни у кого не возникает желания, но почти у каждого представителя сильного пола в жизни возникал важный вопрос – как развести спирт в домашних условиях и получить водку?

Следуя советам на форумах и рекомендациям друзей-знакомых, можно получить не совсем качественную водку. Да, её характеристики во многом зависят от того, что добавлять в ёмкость первым. Но и это ещё не все нюансы, важно правильно подготовить и воду, и спирт, и дополнительные составляющие, если Вы их решили использовать.

Итак, у Вас есть чистый ректификат, но чтобы сделать водку из спирта в домашних условиях, недостаточно просто смешать крепкий напиток с водой.  Первым делом следует убедиться, что Вы используете правильную воду. Также заранее спиртометром определяется крепость спирта.

Правильная подготовка воды и спирта

86 1 2 Вода для домашнего самогонаПрежде чем опробовать рецепт водки из спирта, необходимо подготовить воду. Идеальным сырьём является родниковая вода, но достать её в условиях мегаполиса нереально. Главное, чтобы она была живой. По этой причине дистиллированная и кипячёная не подходят, ведь в них уничтожены все микроорганизмы. Теряются полезные компоненты, которые способствуют растворению спирта. Можно прогнать через бытовой фильтр водопроводную воду, избавив её от хлорки, тяжёлых металлов и солей. Хорошим вариантом будет бутилированная вода с незначительным содержанием солей. При покупке стоит обратить внимание на прозрачность и мягкость. Притом вода должна быть прохладной.

Хорошим способом очистки водопроводной воды является заморозка, её можно проводить и после фильтрации. Для этого жидкость наливают в пластиковые бутылки и помещают их в морозильную камеру. Когда замёрзнет примерно половина, бутылки необходимо достать и слить воду в раковину. Лёд остаётся для естественного оттаивания и получения талой воды. Именно она и идёт на приготовление водки.

86 1 3 этиловый аптечный спиртПеред тем, как сделать водку из спирта в домашних условиях, стоит подготовить и второй компонент. Здесь может быть несколько вариантов: медицинский спирт, этиловый спирт, домашний ректификат. Первый производится из этилового, т.е. имеет незначительное количество примесей и воды. Но продукты различаются лишь на молекулярном уровне, для рецепта водки из спирта они являются идентичными. В случае с ректификатом, который получен при помощи домашнего самогонного аппарата, необходимо убедиться в его чистоте. Что касается крепости, на покупных образцах этот параметр указывается на этикетке. Домашний спирт нужно измерить ареометром для определения крепости, это важно для правильного воссоздания рецепта разбавления.

86 1 4 смягчение самогонаПодготовка дополнительных ингредиентов необходима в том случае, если Вы хотите получить более мягкий вкус или специфический аромат. В классическом рецепте водки из спирта используется помимо базовых компонентов глюкоза. За неимением магазинного продукта можно сделать домашний вариант, смешав сахар с водой в пропорции 1:1. Кристаллы растворяются при нагреве на среднем огне. Образующуюся пену необходимо снимать. Другими распространёнными продуктами для смягчения водки являются цитрусовый сок (лимонный или апельсиновый), лимонная кислота в кристаллах, натуральный мёд.

Как развести спирт с водой в домашних условиях?

 

86 1 5 как смешать спирт с водойВокруг этого вопроса ходит много разногласий. Одни утверждают, что воду нужно вливать в крепкий напиток, в другие твердят – наоборот. Стоит запомнить, что спирт льётся в воду. При такой последовательности напиток не помутнеет, а все ингредиенты хорошо перемешаются. Если обратиться к химии, то мы узнаем, что при добавлении воды в спирт будут образовываться моногидраты, которые создают горечь и сохраняют специфический резкий запах спирта. Такой же эффект будет при использовании тёплой воды. Если вливать тонкой струйкой спирт в воду, образуются водные гидраты, водка получается более мягкой и не такой резкой на вкус. Кстати, научное обоснование этим реакциям дал Менделеев. Чтобы минимизировать последствия похмельного синдрома, необходимо запомнить алгоритм добавления компонентов в ёмкость.

Развести спирт: пропорции

Делая водку в домашних условиях, можно запутаться в расчётах, поэтому была создана таблица, которая помогает определить точное количество воды. При разбавлении стоит учесть, что воды для получения 40% водки требуется не 60%, а более. Помним, что спирт в большинстве случаев имеет крепость 96%.

401 1 разведение спирта водой таблица

 

Если бы у Вас был 100% спирт, что нереально, необходимо было бы взять 400 мл. спирта и 600 мл. воды. Доля чистого спита в этиловом 96% составляет 960 мл. из 1000 мл. общих. Если Вы каждый раз оперируете разными объёмами, то необходимо будет умножать количество раствора на 40, затем делить на 96. Но проще запомнить, что воды требуется в 2,4 раза больше. Так на 100 мл. спирта-ректификата нужно брать 240 мл. воды, и при условии, что продукт является 96%, не больше и не меньше. Несложные расчёты помогут получить стандартную водку – напиток крепостью 40%.

86 1 6 настойки на самогонеПосле того, как Вы развели спирт в правильных пропорциях, водку можно охладить и подавать к столу. Но проделав процедуру несколько раз, мастера домашнего производства напитков хотят большего. И встаёт новый вопрос – что можно приготовить из водки, которую Вы только что получили. На сайте компании «Алкоприбор» есть масса рецептов настоек, наливок и ликёров. Также можно облагородить напиток при помощи вкусоароматических добавок в виде концентратов, натуральных соков, настоев трав, цитрусовой цедры и прочего. Но стоит знать, что многие растения более охотно отдают эфирные масла и вкусоароматические компоненты при высокой концентрации спирта в растворе. Поэтому целесообразно настаивать их на спирте, а по прошествии необходимого времени уже разбавлять его до водки крепостью 40%.

Некоторые советуют развести спирт до 60-70%, а потом настаивать на нём цедру, семена, травы растений. В этом случае потребуется меньше времени для получения ароматного напитка. Чтобы сделать раствор крепостью 70%, необходимо воспользоваться формулой, указанной в начале статьи. Только умножать количество спирта нужно на 96, а делить на 70, и узнаете, сколько воды потребуется. Чистый спирт крепостью 96% отлично подходит для настаивания продуктов, которые неохотно отдают полезные вещества, к ним относятся кора, золотой корень, древесина разных деревьев. При настаивании в чистом спирте ягод и плодов, в них изменяется фруктоза, вкус в результате становится менее приятным, а аромат менее насыщенным.

Смягчение домашней водки для приготовления настоек

Перед созданием настоек и наливок разбавленный спирт или водку рекомендуется смягчить при помощи лимонного сока, красного корня (можно купить в аптеке) или фруктозы. При этом раствор должен хорошо смешаться, поэтому непосредственно процесс приготовления напитков следует отложить на 1 сутки. 

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Отзывы  

0 #14 Роман 27.11.2017 16:15
1 литр = 400 спирт + 560 вода ( с учетом 96 % спирта). Лично я так делаю .ИМХО
Цитировать
-1 #13 Самогонщик Тимофей 15.07.2017 08:10
Менделеев никогда не определял оптимальную крепость водки. Это миф.
Цитировать
+2 #12 Сергей 29.08.2016 15:19
Цитирую александр:
не получишь 40 градусов если разбавить 100 на 240. Ошибочка вышла.

На 1000мл спирта добавить 1400воды.. получается объем 2400.. спирт лить в воду, а не наоборот! иначе мутнеет! Для настоек лучше 50 на 50.. в свежих ягодах есть своя вода.
Цитировать
+6 #11 леммар 03.08.2016 12:34
привет всем ...подскажите нормально сколько надо воды на 1.л 96%спирта сколько надо добавить воды???и глюкозы
Цитировать
+3 #10 НИКОЛАЙ 17.06.2016 14:33
Правильное соотношение 1\1.4 это полезно для взрослого человека
Цитировать
+4 #9 Сергей 12.06.2016 00:21
Правильно 100 мл. на 140 мл.
Цитировать
+1 #8 алко со стажем 02.05.2016 22:03
50 на 50, норм. или вообще прям так
Цитировать
+3 #7 Guest 02.04.2016 20:05
Цитирую Леонид:
Ничего не понял про пропорции.... В таблице даны одни, в тексте - другие, на этикетке моей бутылки медицинского 95% спирта - третьи.... :cry:

Оптимальная пропорция – это соотношение 2-х частей спирта с 3-мя частями воды.Делай так и не заморчивайся на таблице.Или как делаю я,чтобы добиться вкуса водки:1.В заранее приготовленную емкость вливается 1250 мл спирта (96%); 2.Добавляется 40 мл глюкозы (40%-ой); 3.Уксусная эссенция в количестве 1-ой чайной ложки (5 гр.);4.Родников ая или дистиллированна я вода при вливании должна довести объем раствора,чтобы получилось 3 л; 5.Полученный раствор должен отстояться в течение нескольких дней, а еще лучше 1-2 недели; 6.Ну и как всегда перед употреблением рекомендуется предварительное охлаждение.Полу ченный раствор будет иметь крепость 40º.И как говорил профессор Преображенский в фильме «Собачье сердце» - водка должна быть непременно 40º-градусной, а иначе это уже не водка.
Цитировать
-8 #6 Павел С 12.03.2016 07:41
Лично я сначала спирт прожигаю. Наливаю его в емкость, например в трех литровую банку, закрываю крышкой , разбалтываю, крышку снимаю, поджигаю и быстро опять закупориваю. А развожу примерно один к трем. Есть же спиртомер, отличная вещь.
Цитировать
+5 #5 Дмитрий 23.02.2016 12:13
да. ошибочка в тексте. 1.4 пропорция, а не 2.4
:-*
Цитировать
Добавить отзыв

Защитный код
Обновить

Поделиться
Похожие материалы