Москва

м. Авиамоторная,ул. Боровая, д7

8 (495) 233 53 07 10:00-19:00
Корзина
Корзина пуста
Наши менеджеры
  •  
    Николай Сибиряков
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
  •  
    Виталий Фиккиев
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
Заказать звонок

Комплект "Кальвадос"




 

Яблочный бренди из французского региона Нормандия, который является одним из известнейших крепких алкогольных напитков (40%), создающихся на фруктовой основе. Первое упоминание о кальвадосе датировано 1553-им годом.

Комплект рассчитан на приготовление 20 литров браги

Объем готового продукта: 4 литров

Состав: Яблочное сусло, глюкоза, дрожжи

Для приготовления понадобится:

 

  • Плита
  • Бродильная емкость с гидрозатвором
  • Дистиллятор
  • Тара для розлива (стеклянные бутылки с винтовой пробкой или дубовая бочка)
  • Вода

Рецепт приготовления:

 

1. Бродильную емкость тщательно промываем теплой водой с содой

2. Выливаем в бродильную емкость яблочное сусло

3. Доливаем воды в бродильную емкость до уровня 18,5 литров

4. Высыпаем глюкозу, тщательно перемешивая. Глюкоза должна полностью раствориться без образования комков

5. До того как задать дрожжи необходимо убедиться в том, что температура сусла не ниже 20 С и не выше 29 С

6. Засыпаем упаковку дрожжей в бродильную емкость, закрываем емкость крышкой, отверстие под гидрозатвор оставляем свободным

7. Брожение проводим при температуре от 17 до 25 градусов.

8. Первый этап бурного брожения длится с доступом воздуха в течение 4-х суток. После уменьшения выделения углекислого газа устанавливаем на крышку гидрозатвор

9. Второй этап брожения длится около 2-х недель. Период заканчивается, если выделение пузырьков через гидрозатвор уменьшается до 5-10 в минуту

10. Дважды перегоняем брагу на дистилляторе. Первый прогон производим без отбора, а второй с отбором

11. Полученный двойной дистиллят заливаем в стеклянную посуду и добавляем дубовую щепу

12. Настаиваем напиток на дубовой щепе не менее двух недель

13. Напиток готов!

Отзывы на Комплект "Кальвадос" (0)

Оставить отзыв
Никаких рицензий на этот товар пока не написано.
Другие товары из этой категории