Москва

м. Авиамоторная,ул. Боровая, д7

8 (495) 233 53 07 10:00-19:00
Корзина
Корзина пуста
Наши менеджеры
  •  
    Николай Сибиряков
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
  •  
    Виталий Фиккиев
    Телефон: 8 (800) 234-05-11
Заказать звонок

Солод

Предлагаем ценителям спиртных напитков приобрести по недорогой цене пшеничный, ячменный или ферментированный ржаной солод, применяемый в домашнем пивоварении и самогоноварении для приготовления дистиллята, эля, виски, пива и другого алкоголя.


4 причины, почему клиенты покупают солод у нас

  • 1) Ячменный солод по цене 120 рублей за 1кг, реализуемый оптом и в розницу, используется при изготовлении виски в домашних условиях;
  • 2) Измельченный прожаренный пшеничный солод для пива по 145 рублей за 1кг благодаря химическим и физическим свойствам меняет экстрактивность готового продукта и цвет;
  • 3) Сотрудничаем с фирмой «Рост», чья продукция сертифицирована;
  • 4) Бесплатная доставка по России.

solod-pshenichnyi

Что такое солод?

Солод для пивоварения – насыщенный амилолитическими ферментами размельченный продукт, получаемый из пророщенного зерна специальных сортов злаковых культур. При прорастании семян в них образуются ферменты, превращающие белковые вещества в глюкозу и солодовый сахар, который впоследствии может с помощью дрожжей стать спиртом.

Различают белый солод, отличающийся ферментативной активностью, и красный ингредиент, ферментативно неактивный. Для получения белого компонента используется спелое зерно ячменя или пшеницы, для получения красного – рожь.


solod-yachmenniy

Процесс производства

10-12-ти суточный процесс механизированного приготовления ячменного, пшеничного или ржаного солода делится на этапы:

  • 1) Свежеубранные без повреждений зерна, предназначенные для солодоращения, очищаются и отсортировываются;
  • 2. Семена вымачиваются в течение 4-5 суток в специальных емкостях до тех пор, пока не набухнут и не появится росток. Полученное сырье называют – зеленый солод;
  • 3. Свежий пророщенный продукт рекомендуется хранить на протяжении 3 суток. Поэтому компонент подвергают высушиванию или обжариванию при температуре +45-55°С;

solod-psenichny

Для чего нужен солод?

  • Натуральный продукт используется в хлебопечении, производстве дрожжей, кондитерских изделий, винокурении. Ингредиент часто применяют для создания виски, пива, кваса;
  • При выпечке ржаного хлеба красный специфичный компонент заваривается с мукой для улучшения эластичности, вкусовых качеств, цвета. Белый солод – главный ингредиент рижских хлебобулочных изделий.
  • Ферментированный солод, содержащий минеральные вещества, увеличивает срок хранения готовых к употреблению блюд, улучшает вкус и благоприятно воздействует на человеческий организм.
  • Под воздействием естественного вещества-ингибитора роста, затор (смесь воды с размолотым солодом) преобразуется в сахаристое сусло, которое постепенно сбраживаясь, становится готовым напитком с характерным вкусом и своеобразным ароматом.
Закажите самую продаваемую модель прямо сейчас! Позвоните бесплатно по телефону 8 (800) 234-05-11 или проконсультируйтесь через онлайн-консультант (в нижнем правом углу)!